ESC. PRIM. HEROICO COLEGIO MILITAR

RECETAS PARA COMER MEJOR

 

 


                                    No hay mejor definición de comfort food que un buen pie o tarta de manzana. La combinación de esta fruta básica de la repostería con azúcar, canela y mantequilla, es un clásico que hace feliz a chicos y grandes. En esta ocasión te comparto un crumble de manzana, la versión inglesa de este postre. Es fácil, rápido y delicioso! Te recomiendo servir caliente el crumble de manzana, con una bola de helado de vainilla. 

Crumble de manzana y canela

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Tiempo: 1H

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Rinde: 1

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Nivel: fácil

Ingredientes

Para el relleno

4 manzanas medianas granny smith, peladas y cortadas en cubos pequeños (aprox. 1 cm)
3 cdas de azúcar morena
1 cda de canela
1 cda de mantequilla
1 cdita de vainilla

Para el crumble

175 grs de harina
115 grs de mantequilla fría, cortada en cubitos pequeños
115 grs de azúcar morena
3 cdas de avena
1 cdita de canela molida
1 cdita de sal

Procedimiento

Precalentar el horno a 180ºC /350ºF

1.- En una cacerola grande a fuego medio-alto, saltear las manzanas con el azúcar y la mantequilla hasta que suelten todo el jugo y comiencen a suavizar. Retirar del fuego y agregar la canela y vainilla, mezclar bien.

2.- En un pyrex de cerámica para horno, (puede ser redondo o cuadrado) colocar las manzanas y aplanarlas ligeramente con una cuchara.

3.- Hacer el crubmle: En el tazón de la batidora con la hoja, colocar la harina, avena, azúcar, canela, sal y mantequilla. Procesar a velocidad media hasta que no queden trozos de mantequilla más grandes que un chícharo. 

4.- Tomar en la mano un puñado del crumble y presionarlo ligeramente para formar una “bolita”. Deshacer la bolita suavemente sobre las manzanas. Repetir hasta cubrir generosamente todas las manzanas.

Tip: el crumble debe tener una textura similar a la de la arena mojada, debe pegarse a si mismo al presionar, pero deshacerse con mucha facilidad. (De ahí su nombre, crumble)

5.- Hornear hasta que el crumble esté dorado. Puede salir un poco de jugo de fruta por los lados, es completamente normal. Dejar enfriar al menos 15 minutos antes de servir.